普及二胡大致分为硬杂木和香红木二种，硬杂木有榉木，东京木，坤甸木和色木等，选用纹理顺直的，但稍带活疤节的也可以使用，硬杂木制是最普通的二胡，适合学生最基础的练习和一般演奏，价格也最便宜，几十元至二百元左右。香红木的木材颜色与新红木相似，虽经长期存放凉干，材色也仍不改变，结构较红木稍松些，材质较粗，木材也不及红木硬重。香红木二胡的工艺质量和音色就来得比较好了，制作的工艺流程和款式与红木专业二胡相似，适合学生初级的练习和一般演奏。
专业二胡的选料比较讲究，选用较贵重的红木和二级蟒皮，制作工艺不同，很多工艺都采用手工制作，这一类的二胡音质音色都有一定的要求。红木边材谈黄褐色或灰黄褐色并带有青色，心材紫红褐色或深褐色，木材有光泽；木射线较细，纹理斜向或交错，结构细密，均匀，木材深重而坚硬。原木存放时间长，可变成深红褐色，在气候变化情况下，伸缩性较小，是制作专业二胡最佳的木料之一。不同的选材和音色等级的要求下可分为一级，三级，五级等档次，级数越高，工艺和音色就更好，可以适应各种层次的演奏和学习。乌木制作的二胡属专业精制类，乌木边材色浅，心材黑色，有光泽；纹理斜向，木材线甚细；结构细密，均匀，质地坚硬度次于红木，身重。木材干燥时容易开裂，收缩较大。木材性能不及红木稳定。
老红木二胡是二胡中高档的一类，其制作选材的要求完全是依据专业演奏的要求，工艺上非常严格，工序也很复杂，对木料的干燥和木材本身的质地，蟒皮的质量，厚薄，都有很高的要求。二胡的制作在选材上都应依据力学和声学的原理，二胡的整体是一个振动体，对二胡的每一部位的材料都要符合其振动的原理，良好的振动无疑也产生好的音色。制琴师充分的认识到在制作过程中的每一个细节都会对音色产生影响，从而在几十年的实践中摸索出了一整套二胡选材，制作工艺，和鞔皮的工艺流程。他时常对学徒和后辈讲，每一种材料，每一张皮都有它们的特性，千篇一律的套用是绝对制不好二胡的，在实践中我们也深刻的认识到了。对于老红木的制作，各地的制作都都有独到的工艺。老红木二胡工艺精致，细腻，琴身全手工打磨，手感较好，更好的体现二胡那种淳朴，浑厚，柔美，圆润的特点。根据高档二胡的材料，工艺和音色的要求，分为老红木专业二胡，特选老红木二胡和精品老红木二胡。
紫檀二胡采用珍贵的紫檀料制作。紫檀是世界上最著名的木材。木质坚硬纹理细致，生长速度缓慢，5年才一年轮，要800年以上才能成材。大多数粗不盈握，结屈不直，因而紫檀无大料。故宫里皇家的紫檀条案一尺宽的面案还是三拼板，就可知此类木料的稀有，紫檀是木材中最贵重的木料，入水最沉，比重是水的两倍。用紫檀做成器物古朴自然，尽显尊贵气派。因此自古既有紫檀是"帝王之木"、"木中之王"、"寸檀寸金"之说。紫檀的色泽从黑到红棕，变化多样，棕眼细而密，犹如牛毛，称牛毛文。日久会产生角质样的光泽，俗称包桨亮。它木性稳定，不翘难裂。还易于精雕细刻。明清两代的紫檀绝大部分用于制作家具，小部分用作木雕的原料，紫檀家具几乎为宫里所垄断，代表古典家具的最高作水准。
老紫檀更是珍贵，老紫檀俗称：马尾檀，和金丝檀等。紫檀料因其很有硬度，有其特有的性质，所以工艺比较复杂，要制出工艺和音色都完美的二胡，对制作者的手工技术要求很高。各地的制琴师们经过长期的研究和对紫檀二胡鞔皮的特殊工艺，使紫檀二胡制作形成了特有的工艺。紫檀二胡工艺细致，外观充分保持了紫檀所具有的特有的颜色和木纹，在手工打磨的工艺下，二胡整体豪华，漂亮，音色柔美，甜润，手感舒服，体现了二胡的器乐特点和紫檀制品的古朴，尊贵的特性，受到二胡演奏和二胡工艺收藏者的一致好评。
依据二胡的音色和工艺要求，及各层次的需求分为紫檀专业二胡，特选紫檀二胡和精品紫檀二胡。
血檀二胡采用红木中珍贵的血檀木制成。血檀木外观很漂亮，木材边缘呈红中带黑色，木心呈粉红色，木质密度均匀，颜色是红中带黑，日久会逐渐变黑，血檀材料之间的差异很大，以木质坚硬的，纹路漂亮，颜色比较均匀的为上品。血檀二胡选用优质的木料，对琴的每一块板头及各个部位的材料都严格挑选，对木料的干燥要求很高，半成品的滞留时间很长，根据其木料的特性形成了血檀二胡特有的制作工艺，所制的二胡外观清水手工打磨，手感舒适，外观大方，音色柔美，音质厚而不腻。很受二胡演奏者的喜爱。
血檀二胡分为精制血檀二胡和特选血檀二胡。
